La Selección tiene su propio plan de nutrición para los jugadores
La nutricionista Viviana Zambrano elaboró una serie de recetas ricas en proteínas y carbohidratos para los jugadores de la Selección ecuatoriana en sus dos compromisos de eliminatorias al Mundial de Rusia 2018 frente a Brasil (31 de agosto) y Perú (5 de septiembre).
"La planificación consiste durante los primeros días de tratar de recuperar el mayor desgaste de energía que han tenido los jugadores por los partidos en sus clubes. Es rica en carbohidratos y proteínas de alto valor biológico que son de origen animal", dijo Zambrano en una nota publicada en el portal de la Federación Ecuatoriana de Fútbol (FEF).
La profesional de la alimentación es conocida por los jugadores, cuerpo técnico y encargados de la Selección como la 'Vivi'. Ella administra las dietas de cada jugador durante los entrenamientos y adapta el menú a las exigencias que tienen los seleccionados junto a la chef Consuelo Garzón.
Zambrano resaltó que la dieta no es la misma para cada seleccionado, ya que llegan jugadores del fútbol europeo con diferentes hábitos en el consumo de alimentos.
En la Tricolor se come cuatro veces al día con desayuno, almuerzo, cena y una merienda deportiva antes del sueño. Aparte los futbolistas reciben suplementos alimenticios después de cada partido.
Entre las frutas preferidas están las uvas verdes, manzanas verdes y sandías. "Contienen nutrientes específicos que ayudan a la regeneración muscular y absorción mayor de proteínas”, dijo la nutricionista en el canal oficial de la FEF.
Viviana Zambrano explica la alimentación de los jugadores (Video: FEF):
